您的当前位置:首页 > 休闲 > 吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处? 正文
时间:2024-05-20 03:27:31 来源:网络整理 编辑:休闲
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾
辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾福建某某建材厂人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏福建某某建材厂不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
有人售卖机场无主行李箱“盲盒”?江苏常州机场独家回应:经核查不存在2024-05-20 03:25
运营商卖用户信息!美国四大电信巨头,被罚约14亿元!2024-05-20 02:58
深圳证监局对前海长富基金、王长富采取出具警示函措施2024-05-20 02:40
谁在拍摄前线图像?以军新型士兵曝光:先接受特殊摄影训练,再上战场2024-05-20 02:40
学硕地位“今非昔比”,多所高校宣布停招学硕,二战考生手足无措2024-05-20 02:10
假期港股涨这么多,明天该大A表现了?来看这篇深度分析2024-05-20 01:53
俄“硬核军事展览”开幕,现场“人山人海” 超30辆被缴北约装备参展2024-05-20 01:39
华为合作伙伴车载光场屏上市:3 米距离可呈现 40 英寸画面2024-05-20 01:29
推动高质量发展·权威发布|山西:加快实施中医药强省战略2024-05-20 01:22
“真是不得了!” 台湾舆论热议福建舰首次海试2024-05-20 01:21
设计赋能城市焕新,2024天津家居设计周启幕在即2024-05-20 03:14
哈马斯领导人宣布同意停火方案2024-05-20 02:42
最高人民检察院依法对凌成兴决定逮捕2024-05-20 02:15
“真是不得了!” 台湾舆论热议福建舰首次海试2024-05-20 02:09
一个普通人的二战跨考之路|辽宁大学新传考研经验帖(俄语考生)2024-05-20 01:36
亚马逊云科技陈晓建:企业需要的是懂业务懂用户的AI2024-05-20 01:25
福建舰海试要进行哪些方面的测试?专家透露这些细节2024-05-20 01:17
重磅!20大要点!一文看懂巴菲特2024年股东大会2024-05-20 01:10
红火蚁有啥危害,如何防治?看看专家怎么说!2024-05-20 01:05
亚马逊云科技陈晓建:企业需要的是懂业务懂用户的AI2024-05-20 00:47